BOLO DE ABOBRINHA
450 g de abobrinha ralada ( 2 e ½ xícaras bem apertadas )
412 g açúcar ( 24 colheres de sopa )
3 ovos 4 g de bicarbonato ( 1 colher de chá cheia )
6 g de sal ( 1 e ½ colher de chá cheia )
2 g de noz moscada ( 1 colher de chá cheia)
2 g de canela em pó ( 1 colher chá cheia )
140 ml óleo ( 1 xícara faltando um dedo )
270 g de far trigo ( 18 colheres de sopa cheias )
45 g de maisena ( 4 colheres de sopa )
90 g de nozes picadas ( 1 xícara de chá )
Misturar tudo e bater na mão até que fique um creme grosso.
Untar duas formadas de bolo inglês com manteiga, polvilhar farinha de trigo.
Despejar a massa e assar em forno quente. ( eu faço na assadeira redonda sem buraco, como a da foto. Ele não fica um bolo alto nessa assadeira )
Cobrir com calda de chocolate: 1 colher de manteiga ou margarina
2 colheres de açúcar
1 colher de Nescau ou chocolate
1 colher de leite.
Colocar tudo no fogo baixo e mexer até a manteiga derreter. quando levantar fervura , desligar. Se gosta de bastante calda, dobrar a receita. 😛
